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1、【题目】下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）
选项：
A.促进必需氨基酸吸收
B.胆固醇是合成维生素D的原料
C.每克可提供9kcal能量
D.可提供脂溶性维生素
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】明显增加饱腹感的营养素是（）
选项：
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.赖氨酸
D.甘油三酯
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】以下肉类食物含矿物质最多的是（）
选项：
A.猪肝
B.猪里脊肉
C.肥猪肉
D.猪五花肉
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】那一种氨基酸，在肝中，可帮助尿素的合成（）
选项：
A.白氨酸
B.色氨酸
C.甲硫氨酸
D.精氨酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】请选择下列属于必需氨基酸的一项（）
选项：
A.精氨酸
B.谷氨酸
C.甘氨酸
D.赖氨酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】氨基酸的吸收，不需要下列那一个步骤（）
选项：
A.与脂肪结合成脂蛋白
B.腺核苷三磷酸(ATP)
C.特殊的输送蛋白质
D.须与钠离子的吸收同时进行
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】胃蛋白(Pepsin)可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键（）
选项：
A.色氨酸
B.芳香族氨基酸
C.离氨酸
D.酪氨酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】下列体液中，那一种不含蛋白质（）
选项：
A.胃蛋白酶
B.黏液素
C.胆汁
D.淋巴液
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】那一种氨基酸，可间接的为氨基(Aminogroup)储存池，循环全身藉以合成非必需氨基酸（）
选项：
A.甘氨酸
B.丝氨酸
C.精氨酸
D.天门冬酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】下列体液中，那一种不含蛋白质（）
选项：
A.胃蛋白酶
B.黏液素
C.胆汁
D.淋巴液
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）
选项：
A.钙
B.铁
C.钾
D.钠
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（）
选项：
A.青少年
B.正常成年人
C.孕妇
D.消耗性疾病患者
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质（）
选项：
A.核蛋白质
B.醣蛋白
C.磷蛋白
D.色蛋白
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要缺陷是缺乏（）
选项：
A.脂肪
B.优质蛋白质
C.碳水化合物
D.维生素
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）
选项：
A.离氨酸
B.色氨酸
C.酪氨酸
D.苯丙氨酸
答案：
A
解析：
暂无解析