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1、【题目】菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表
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1、【题目】餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。
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1、【题目】餐椅选用时应该考虑的因素有宾客舒适、服务方便
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1、【题目】开胃酒是以发酵酒和葡萄酒为原料的配制酒
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1、【题目】行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米
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1、【题目】餐饮部的收款金额由餐厅经理来负责
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1、【题目】一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素，不宜作为餐台插花品种
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1、【题目】宴会厅为了节约用水，可以选择塑料花
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1、【题目】木质餐具不怕潮湿，可将湿的东西放在台面上
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1、【题目】服务员与客人谈话时，可以继续手中的工作
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1、【题目】客人用餐时，服务员应在门外等候客人的招呼
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1、【题目】烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素
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1、【题目】仪态包括人的站姿和坐姿
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