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初级西式面点师单选题
更新时间:2024-04-28 02:40:48 
初级西式面点师

1、【题目】() 是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

选项:

A.巴菲

B.果冻

C.冷苏夫力

D.布丁

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】“Strawberry”是指

选项:

A.蓝莓

B.胡桃

C.草莓

D.梨

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】() 在盐浓度为 3% 时最宜生长繁殖。

选项:

A.霉菌

B.副溶血性弧菌

C.沙门氏菌

D.大肠杆菌

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】“ Strawberry ”是指

选项:

A.蓝莓

B.胡桃

C.草莓

D.梨

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】“spongecake”是指

选项:

A.沙蛋糕

B.天使蛋糕

C.海绵蛋糕

D.奶酪蛋糕

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】()是以善恶为评价标准。

选项:

A.是否违法

B.是否犯罪

C.文明

D.道德

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策,用()的形式确定下来。

选项:

A.文件

B.行政命令

C.法令

D.法律

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】一般成年人毎日应吃到()克以上的新鲜蔬菜和 100~200 克左右的水果。

选项:

A.100

B.300

C.500

D.900

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是 () 。

选项:

A.生熟隔离

B.食品与天然冰隔离

C.食物与杂物、药物隔离

D.动物与植物原料隔离

答案:

D

解析:

暂无解析

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