中国从古自今就有祭拜灶王爷祈求家庭幸福美满的风俗，许多人在相应的时间都会祭灶王爷，但是很多人不理解祭拜灶神的来历和风俗从何而来。

　　祭灶的来历和风俗是什么

　　祭灶是我国自古以来传递下来的风俗，自古以来认为灶王爷是天帝任命的管理负责家庭灶台的神仙，自上一年的除夕以来就一直留在家中，以保护和监察一家；到了腊月二十三日灶王爷便要升天，去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行，送灶神的仪式称为“送灶”或“辞灶”。玉皇大帝根据灶王爷的汇报，再将这一家在新的一年中应该得到的吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。因此，对一家人来说，灶王爷的汇报实在具有重大影响，希望灶王爷可以在天上汇报家里的好事，这样可以让日后的日子越来越好。

　　祭灶的寓意和象征

　　祭灶是家家户户在腊月二十三进行的仪式，也就是准备祭品祭祀家里的灶王爷，有这样的说法，古传腊月二十四，灶君朝天欲言事，云车风马小流连，家有杯盘丰典祀，猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵圆，男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜，婢子斗争君莫闻，猫犬触秽君莫嗔，送君醉饱登天门，勺长勺短勿复云，乞取利市归来分。家家户户请灶君吃吃喝喝，贿赂灶神，让他醉饱上天，不要议论人间短长，更重要的是为了家庭的幸福美好祈求，希望灶王爷可以保佑未来一年的生活顺顺利利。

　　祭灶的时间

　　祭灶是小年非常重要的一个环节，如果想要来年生活幸福，在北方腊月二十三或者是南方腊月二十四的日子要举行祭灶，中国民间还有“官三、民四、家五“的说法，也就是官府在腊月二十三，老百姓在二十四，水上人家在二十五举行祭祀。灶王爷像上大都还印有这一年的日历，两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联，以保佑全家老小的平安。祭灶可以表达家庭对灶神的尊敬，可为了让灶王者在天上可以说出更好的话，让神更好的庇佑家庭。