（1）根据材料在“咖啡树喜温和多雨、忌长时间直接日照和酷热”，可知东北坡为来自海洋的东北信风的迎风坡，降水多，多阴雨天气，且位于阴坡，日照时间短，所以北坡生产的咖啡品质优良． 　　（2）牙买加蓝山咖啡的市场主要是日本，原因是蓝山咖啡量少质高，导致价格高，日本的经济发展水平高，购买力强；而牙买加国内经济落后，市场狭小．交通运输方式根据其产品价格高、产量小，可以选择航空运输． 　　（3）优质咖啡的区域一定，范围较小，大规模种植后，咖啡的产品质量下降，价格下跌，导致蓝山咖啡的品牌受到影响． 　　故答案为： 　　（1）东北坡为来自海洋东北信风的迎风坡，降水较丰沛，多雾，直接光照时间较短． 　　（2）原因：蓝山咖啡产量少、价格昂贵，而牙买加经济落后，本国市场狭小；日本经济发达，市场需求量大． 　　运输方式：航空运输． 　　（3）优质蓝山咖啡适种范围小，扩大种植规模，导致产量增加，质量下降，价格下降，品牌受损．