1、把鲜虾用水泡一泡，准备收拾了。

　　2、用剪刀斜着从虾头上剪一刀，剪掉头顶上那个又大又硬的刺。

　　3、用剪刀从虾的前面剪一刀，剪掉眼睛和虾枪。

　　4、从虾的头下剪一刀，剪掉虾脚和肚子上的须。

　　5、用剪刀从虾的后面剪一刀，剪掉虾尾。

　　6、把剪子的尖伸入虾的头顶中，挑出一块麦粒大小的脏东西，这块不能吃。

　　7、用剪刀从虾尾倒数第一节处扎进去，挑出虾线。

　　8、用手捏着虾线轻轻一拉，就把整条虾线都拉出来了。

　　9、一个彻底干净的虾就收拾完了。

　　10、用同样的方法，把整盘虾都收拾干净，就可以烹调了，这样收拾好的虾，小孩子吃，也不会扎到，非常干净。