1、把新鲜蘑菇掰开用水洗净。

　　2、用手撕成条状。

　　3、把洗净的蘑菇加入少量的五香粉。

　　4、把洗净的蘑菇加入食盐。

　　5、把入好味的蘑菇内，加入两个鸡蛋，搅拌均匀。

　　6、再放入少量的面粉和一大勺玉米淀粉，搅拌均匀。

　　7、像这样把每一条蘑菇均匀的挂上面糊。

　　8、锅烧热，加入色拉油，一定要把油烧开在放蘑菇，这样炸出来的蘑菇特别的脆。

　　9、放入蘑菇，高火炸。

　　10、蘑菇放入一分钟左右，要用筷子把蘑菇散开，要不然就成蘑菇饼了。

　　11、炸至两面金黄色，把蘑菇捞出。