1、扇贝肉 200g 鸡蛋 3个 葱、盐、花生油适量。

　　2、扇贝用水冲洗，洗去表面的泥沙。

　　3、再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮。

　　4、至扇贝开口关火。捞出扇贝取肉。

　　5、鸡蛋打成蛋液。热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用。

　　6、锅中留底油，再放入扇贝肉炒香。

　　7、再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒20秒出锅即可。