1、食材：腊肠一根，豆腐一块，青椒、姜蒜、郫县豆瓣酱、香菜叶、盐适量。

　　2、将腊肠、青椒、蒜切碎待用。

　　3、起油锅，爆香姜蒜青椒，下腊肠炒香。

　　4、下一点豆瓣酱入锅煸香。

　　5、分散开来煸香。

　　6、下豆腐兜匀。

　　7、加一点水，稍煮一分钟。

　　8、出锅前加点香菜叶子，盐调味。