1、食材：手擀面100克、熟花生仁20克、蒜末2小勺、芝麻酱2小勺、熟油辣子2大勺、甜酱油1大勺、红酱油200ml、红糖50克、冰糖50克、八角、草果、三柰各1个、清水50ml、老姜1片、葱1小节。

　　2、将所有材料放入小锅中，小火慢煮至汤汁约为原来的2/3,过滤掉渣滓，冷却备用。

　　3、熟花生仁去皮舂碎。

　　4、将花生酱、熟油辣子、酱油、蒜泥混合成拌面酱汁。

　　5、准备好手擀面，煮熟装入碗中。

　　6、淋上拌面酱汁，撒上花生碎即可。