1、材料：实板豆腐1块，芽菜1/2斤，中国芹菜1株（小），红萝卜1小个，木耳1两，芫茜2株；

　　2、豆腐切小条用幼盐腌约半小时；

　　3、木耳浸透；

　　4、芹菜、红萝卜、木耳切丝，芫茜切碎；

　　5、用白镬将芽菜略炒，用筲箕将芽菜隔水；

　　6、用少许油把豆腐略煎，把它倒入筲箕中隔水；

　　7、将芹菜、红萝卜、木耳丝煮一会，然后加入其它材料拌匀；

　　8、用盐、古月粉调味后放筲箕上，待冷备用；

　　9、将馅放入春卷皮内，包成小包，用镬略煎即成；

　　10、吃时可加辣椒酱一起吃。