1、食材：面粉500克、萝卜600克、韭菜400克、鸡蛋100克。

　　2、将白萝卜处理干净后擦丝。

　　3、在萝卜丝里加一勺盐搅拌均匀。

　　4、将韭菜洗净切成小粒装盘备用。

　　5、面粉里加一勺盐加水搅拌至絮状。

　　6、将面絮揉成光滑的面团。

　　7、将萝卜丝切成萝卜馅放入碗中。

　　8、倒入韭菜粒和鸡蛋碎，搅拌均匀，这样好吃的萝卜饺子素馅就完成了。

　　9、将面团揉成长条，揪成小面丁撒上面粉。

　　10、擀成饺子皮，将适量素馅放入饺子皮里，将饺子皮粘合即可。