1、准备材料：韭菜适量、鸡蛋2个、食用油5毫升、盐3克。

　　2、韭菜洗净，然后切成一小段的备用。

　　3、准备一个干净的锅，锅中烧热，然后放油，打入2个鸡蛋翻炒。

　　4、倒入韭菜、盐、翻炒2分钟。

　　5、美味的鸡蛋韭菜出锅即可。