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蔬菜和水果营养成分一样么他们之间的营养成分,也就是说如果没有条件的时候,他们之间可以互相代替吗

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更新时间:2024-04-24 08:20:50

问题描述：

蔬菜和水果营养成分一样么

他们之间的营养成分,也就是说如果没有条件的时候,他们之间可以互相代替吗

葛杏卫回答：

　　所谓的营养成分,这都是西方的科学对食物的定义,它只看到了物质构成的一些微观层次的相同点,却忽视了为什么相同的微观物质却构成了不同外在表象. 　　也就是说,不是营养成分相同就可以相互替代的,就像石墨和钻石一样,能够因为他们都是碳原子构成的而认为他们的价值是相同的吗? 　　所以,《黄帝内经》里讲：五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充　　用这个原则来吃饭就好了

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