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【空气和氧气哪个更易腐蚀食品,为什么?希望能详细些,金属在空气中比在氧气中更容易腐蚀,如果食品是氧气容易些的话,那它们的区别在哪儿呢?】
1人问答
更新时间:2024-03-29 23:40:15
问题描述:

空气和氧气哪个更易腐蚀食品,为什么?希望能详细些,

金属在空气中比在氧气中更容易腐蚀,如果食品是氧气容易些的话,那它们的区别在哪儿呢?

隋永华回答:
  氧气更易腐蚀食品.食品的腐蚀是缓慢氧化反应——即都需要氧气来与食品反应,   在化学反应过程中,通常是反应物浓度越高,反应越快,反应物浓度越低,反应越慢,   空气中氧气只占约21%,与纯净的O2相比,空气中O2浓度低多了,所以在空气中食品的氧化反应发生得慢,腐蚀就慢了
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