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11~12个月婴儿的一日食谱安排举例
更新时间:2024-03-28 18:49:59

11个月的宝宝,门牙已出7-8颗,胃功能增强,活动量增大。宝宝每天可吃三次奶、两顿饭或两次奶、三顿饭。仍吃母乳的宝宝最好在早、晚各吃一次,然后吃三顿饭。随着宝宝逐渐长大,当宝宝的饮食习惯和大人差不多时,就可以考虑断奶。

宝宝最容易断奶的时间是8-11个月。如果宝宝食欲和消化功能都很好,则较容易自然断奶。若宝宝体弱,母乳足,可延长到1岁半。在此期间逐渐减少喂奶次数,让宝宝多吃营养丰富的食品。

11个月宝宝辅食添加顺序

宝宝到了11个月,食品选择可多样化,各种辅食轮流添加。辅食量可从每餐5-10克,逐渐加到15~30克,每日可达50-100克,但烹调的要熟一些以利于宝宝消化吸收,肉类加工则不宜煎炒。比如奶、水、果汁可用杯盛着给宝宝喝,因为他们也要学习不用奶嘴。稠粥可转为烂饭,每天两次,由半碗增至大半碗。粉、面、麦片等也可用来代替烂饭作餐。在早上起床后,除奶外,可慢慢加少许面包或其他五谷类食物,让宝宝养成吃早餐的习惯。这个阶段的宝宝已经可以与大人一样拥有营养均衡、具有规律的一日三餐。爸妈可以从营养与有规律的时间安排角度出发,为宝宝安排每天的餐点。蔬菜要多样化,逐步取代母乳或牛奶,使辅助食品变为主食。

如果正处于春天或秋凉季节,可以考虑断奶。但要注意辅助食物中的淀粉、蛋白质、维生素、脂肪等营养的平衡,使孩子从辅助食物中摄取所需营养的2/3,其余的用鲜牛奶或奶粉补充。若宝宝仍未吃饱,可加喂饼干、水果、乳制品,但注意不要让宝宝吃得过饱,避免消化不良的发生。

11个月宝宝辅食食谱大全

1.汤汁类

(1)疙瘩汤

【原料】鸡蛋1/2个,面粉3大匙,葱头、胡萝卜、圆白菜各2小匙,水、酱油、肉汤适量。

【做法】把鸡蛋和水放入面粉之中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的葱头、胡萝卜、圆白菜放入肉汤煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮,煮熟之后放酱油。

【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌、胡萝卜素。适宜11~12个月的宝宝食用。

(2)蛋黄酸奶

【原料】蛋黄1个,酸奶10小勺,凉白开少量。

【做法】

①将鸡蛋煮熟,取蛋黄整个,用少量凉白开调成糊状;

②加入酸奶,搅拌均匀即可(注意:宝宝以前应尝试过酸奶,以防有过敏反应;如果以前没有吃过酸奶,可先试着吃一勺,如无不良反应,可每天增加一勺,直至10小勺)。

【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌、维生素A。适宜11~12个月的宝宝食用。

(3)鱼丸汤

【原料】鱼肉1/3块,土豆1/5个,胡萝卜1/5个,海带清汤1/4杯,淀粉1/2小匙,酱油、盐少量。

【做法】

①将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌;

②将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸;

③将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮;

④将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。

【特点】此汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘、锌和维生素A、维生素C及胡萝卜素。适宜12个月或以上的宝宝食用。

(4)蔬菜浓汤

【原料】马铃薯1/6个,红萝卜1/8个,番茄1/2个,洋葱1/8个,青豆仁半汤匙,豆腐1/4块,盐适量。

【做法】

①将马铃薯、红萝卜去皮切丁备用;

②番茄洗净切丁,洋葱去皮切丁,豆腐切丁备用;

③将油锅热好后,炒洋葱和红萝卜,再加入其他的材料用小火慢炖至高汤浓稠,最后加入少许盐即可熄火。

【特点】此汤味美可口,含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等营养素。适宜11个月或以上的宝宝食用。

(5)番茄鸡蛋汤

【原料】番茄1/6个,洋葱1/10个,鸡蛋1/5个,海带清汤2大匙,盐、白糖、酱油少量。

【做法】

①将番茄去皮后切成小块;

②将洋葱切碎,放人海带清汤、白糖、酱油、盐同煮;

③洋葱煮烂后加入番茄;

④把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。

【特点】此汤含有丰富的蛋白质、碘、磷、铁、锌和维生素A、维生素C。适宜12个月或以上的宝宝食用。

2.果泥、肉泥类

(1)红枣泥

【原料】红枣25枚,少量水。

【做法】

①将红枣洗净,用清水泡1小时,备用;

②将浸泡好的红枣放入蒸锅内,加少量的水,蒸20分钟,至烂熟;

③去掉红枣皮、核,用勺子压成枣泥,即可喂食。

【特点】红枣含有丰富的维生素C(尤以鲜枣含量最高)、优质蛋白质、游离氨基酸、脂肪、果糖、维生素及矿物质等,具有健脾胃、养血益气等作用。婴儿常食可强健身体,有利于生长发育。适宜11个月或以上的宝宝食用。

(2)小黄瓜奶酪三明治

【原料】新鲜吐司面包3片,黄瓜30克,奶酪一片约15克。

【做法】

①吐司面包去皮,对角切成三角形;

②小黄瓜洗净刨丝再切碎;

③将小黄瓜与奶酪夹人吐司中即可。

【特点】本品的配合含有丰富的脂肪、维生素C和胡萝卜素等。适宜11个月的宝宝食用。

(3)鱼松

【原料】鲜鱼1条(约600克),花生油40克,酱油15克,精盐、白糖、料酒适量。

【做法】

①将鱼去鳞,去内脏,洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮待用;

②将锅放在小火上,加入花生油,把鱼肉放入锅内边烘边炒,至鱼肉香酥时,加精盐、料酒、酱油、白糖,再翻炒几下,即成鱼松。

【特点】味咸甜,松软鲜香,人口即化。此菜营养丰富,所含蛋白质易被人体吸收,又含多种磷质,有利于大脑的发育。适宜10-11个月宝宝食用。

(4)鸡肝糊

【原料】鸡肝20克,鸡架汤25克,酱油少许。

【做法】

①将鸡肝放入水中煮,去血后换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎;

②将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油,搅匀即成。

【特点】此菜呈糊状,含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌和维生素A、维生素Bi、维生素B2及尼克酸等多种营养素。尤以维生素A、铁含量较高,可防治贫血和维生素A缺乏症。适宜12个月或以上的宝宝食用。

3.粥类

(1)肉丸粥

【原料】大米一杯,鸡肉末300克,葱1根,鸡汤,姜丝适量,盐少许。

【做法】将葱切碎,放在油锅内炒过,再与鸡肉末一起混合做成鸡肉丸子,把鸡汤倒入锅内加入姜丝、鸡肉丸子同煮,开锅后再将大米放入一起煮,煮熟时加少许盐。

【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A。适宜11个月宝宝食用。

(2)苹果鸡肉粥

【原料】大米50克,鸡脯肉30克,苹果1/2个,淀粉、盐少许。

【做法】

①大米用冷水泡l小时;

②鸡脯肉剁成末,加少许盐并用淀粉紧一下;

③苹果去皮去核切成小丁;

④将大米放入锅中加水煮,用猛火烧开后改用文火熬成粥,然后加入事先准备好的鸡肉末,继续用文火熬10分钟,加入苹果丁、少许盐继续用小火煨至粥香外溢即可。

【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪、铁、钙、磷、锌及维生素C。适宜11个月宝宝食用。

(3)苹果麦片粥

【原料】燕麦片3大匙,牛奶1/4杯,苹果1/6个,胡萝卜1/3个。

【做法】

①将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好;

②将燕麦片及擦好的l大匙胡萝卜放人锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮;

③煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

【特点】本品含有足够的蛋白质、铁、钙、磷、锌及维生素C。适宜11个月宝宝食用。

4.菜肴类

(1)西红柿鱼

【原料】小鱼1/2条,葱头、西红柿、土豆各一大勺、肉汤、面粉、色拉油、盐适量。

【做法】

①把鱼切成小块,涂上薄薄一层面粉;

②把色拉油放入平底锅内烧热后将鱼煎好,再把煎好的鱼和西红柿、土豆、葱头、肉汤放入锅内一起煮,熟时加入少许盐,使其具有淡淡的咸味。

【特点】此菜味咸甜,含有宝宝生长发育所需的优质蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。适宜11-12个月的宝宝食用。

(2)玉鸡

【原料】鸡肉末1大勺,白萝卜适量,海味汤、白糖、酱油各少许(也可以放入少许豆腐)。

【做法】把白萝卜切成薄薄的片,放入锅内加海味汤煮片刻后,放人少许白糖和酱油,再将鸡肉末放人锅内,边煮边用筷子搅拌混合至熟为止。

【特点】此菜色泽美观,含有宝宝生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、锌及维生素A、维生素Bi、维生素B2、维生素C等多种营养素。适宜11个月宝宝食用。

(3)猪肝洋白菜卷

【原料】猪肝泥1勺,豆腐3勺,煮过切碎的胡萝卜2勺,洋白菜叶1/2片,肉汤、淀粉、盐适量。

【做法】

①把洋白菜叶洗净后放开水中煮软;

②把肝泥和豆腐混合并加入胡萝卜和少许盐,使其具有淡淡咸味;

③把肝泥豆腐放在洋白菜叶中间做馅,再将洋白菜卷起,用淀粉封口后放肉汤内煮熟。

【特点】此菜含有宝宝生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2.维生素C及胡萝卜素等多种营养素。适宜11个月的宝宝食用。

(4)蒸鱼饼

【原料】鱼l条,豆腐半块,豆酱汁、盐适量。

【做法】

①把鱼去皮和骨、刺后,研碎,与豆腐混合均匀做成小饼;

②放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加入少许豆酱汁、盐;

③最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。

【特点】本品能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。适宜11个月宝宝食用。

5.主食类

(1)甘薯饭

【原料】甘薯40克,吻仔鱼1/2大匙,饭2/3碗,水3大匙,绿色蔬菜少许。

【做法】

①甘薯去皮切成0.5厘米方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水,以微波炉加热约1分钟;

②吻仔鱼用热水烫过;

③将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A,是益智健脑的食品。适宜11个月或以上的宝宝食用。

(2)馒头夹肉松

【原料】猪肉松一汤匙,馒头1/2个(约80克)。

【做法】

①将馒头或小餐包中间稍微撕开,放入适量的肉松;

②可视情况让宝宝自己拿馒头进食,或剥小片馒头夹肉松进食。

【特点】本品的配合含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌等营养素,是益智健脑的食品。适宜11个月的宝宝食用。

(3)番茄饭卷

【原料】鸡蛋1个,软米饭1小碗,胡萝卜、葱头、番茄、油各适量。

【做法】将鸡蛋调匀后放平底锅内摊成薄片,将切碎的胡萝卜和葱头各1/2小匙用油炒软,再加入软米饭l小碗和切碎的番茄2小匙拌匀,将混合后的米饭平摊在蛋皮上,然后卷成卷儿,切成小卷子状食用。

【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪、维生素C和胡萝卜素等营养素。适宜11个月宝宝食用。

(4)肉松饭

【原料】鸡肉末l大匙,米饭l碗,白糖、酱油、米酒、胡萝卜各适量。

【做法】鸡肉末放入锅内,加少许白糖、酱油、米酒,边倒边搅拌使之均匀混合,煮好后放米饭1碗焖熟,熟后切一片花形胡萝卜在上面做装饰。

【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A等营养素。适宜11个月宝宝食用。

11个月宝宝一日食谱搭配(仅供参考)

◆早餐06:00

周一:豆奶、馒头片、鸡蛋

周二:奶、发糕、鸡蛋

周三:奶、蛋糕、饼干

周四:蛋、奶、小肉包子

周五:奶、面包、鸡蛋

周六:奶、蛋黄、饼干

周日:奶、蛋黄、馒头

◆早点 09:00

周一:果汁、米粉

周二:馒头片、豆奶、西红杮汁

周三:豆奶、饼干

周四:馒头片、果汁

周五:绿豆糕、水果汁

周六:米粉、水果

周日:饼干、果汁

◆午餐12:00

周一:猪肝粥、奶

周二:芝麻花生粥、肉末儿炒胡萝卜、冬瓜片

周三:酥饼、小白菜肉丸子

周四:小米饭、菠菜虾仁肉末儿汤、黄瓜片炒肉

周五:肉末儿包子、碎小白菜汤

周六:甘薯软饭、蒸嫩丸子、香菇鸡肉球汤

周日:青菜鸡肉面

◆午点15:30

周一:水果

周二:奶、水果

周三:奶、水果

周四:奶、水果

周五:奶、果泥

周六:奶、果泥

周日:奶、水果

◆晚餐18:30

周一:鸡蛋羹、小豆包

周二:小花卷、紫菜虾皮肉、菜花炒肉

周三:大枣软饭、青椒、炒猪肝、茄子、土豆炖肉

周四:肉末儿青菜饼子、鸡蛋银耳汤

周五:大米软饭、炖鱼

周六:小馅饼、菠菜鸡蛋肉汤

周日:黄瓜鸡汤、面条

◆睡前

周一至周日:奶

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