鳜鱼、青虾轮养，既能最大限度地利用鱼池闲置期，又可充分利用水体和饲料资源，大幅度提高池塘养殖效益。

鳜鱼养殖

池塘条件 要求养殖面积5～7亩，长方形、东西走向。池埂宽5～6米，坡比1∶2.5以上。池底平坦，排水一侧略低，便于拉网干池捕捞。水深1.2～1.6米，不宜过深，水质好，水源清新、无污染，水体溶氧5毫克/升以上，pH值为7.5～8.5。每口池塘配备3千瓦增氧机1台、水泵1台。

鳜鱼种培育 (1)饲料鱼准备。选用异育银鲫乌仔进行发塘，至5月初达每公斤2万尾左右的规格，作鳜鱼下塘的适口饲料。(2)鳜鱼夏花放养。5月初，每亩放养3～4厘米的鳜鱼夏花2500尾。按鳜鱼与饲料鱼1∶250～300的比例投放饲料鱼。鳜鱼夏花经过1个多月的培育，成活率可达70%～78%，亩产6～8厘米规格的鱼种1500～2000尾。

鳜鱼成鱼养殖 (1)鱼种放养。每亩放养700～800尾鳜鱼鱼种，其余鱼种出售，适当补放一些小型底栖鱼(如麦穗鱼等)，补充饲料鱼的不足。另外每亩放养5000尾银鲫夏花。(2)水质管理。保持水深1.5米左右，每隔5～7天更换部分池水，保持池水透明度在35～45厘米，经常开启增氧机，确保池水溶氧充足。(3)投饲管理。每次每亩水面投喂50公斤左右的饲料鱼，鳜鱼与饲料鱼尾数比为1∶5～10。前期与后期每10～15天投喂一次，中期每7～10天投喂一次。

青虾养殖

(1)虾苗放养。鳜鱼10月中旬左右干塘捕捉上市后，在青虾放养前5～10天，池内进水0.4～0.6米，用鸡粪及发酵过的草料培肥，每亩施用100～200公斤，培育浮游生物作为青虾下塘时的适口饲料。每亩放养规格为每公斤2500尾的虾苗10公斤左右。(2)投喂。投喂以配合饲料为主，辅助投喂一些轧碎的螺、蚌、野杂鱼等，日投喂量视虾的摄食情况、生长情况和天气等灵活增减。(3)放养水草。在池的四周，离池边30～40厘米处放养水花生、水葫芦(用绳拉起控制大幅度生长)，水草生长面积控制在水面的三分之一左右。(4)水质管理。保持水质清新，含氧量充足，保持水色、透明度、pH值适宜。养殖中后期勤换水加水，每半个月泼洒一次生石灰，改善调节水质。