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〖服务技能只有斟酒和上菜〗相关判断题
更新时间:2024-03-29 23:28:09 
餐厅服务员

1、【题目】服务技能只有斟酒和上菜

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1、【题目】白葡萄酒饮用前无需冰镇,可直接供应给顾客

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1、【题目】宾客点菜是,服务员要耐心等候,做好适当记录

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正确

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1、【题目】家宴会一般以孩子的选择为主

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错误

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1、【题目】仪态包括人的站姿和坐姿

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正确

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1、【题目】客人来就餐时,服务员应主动问候,笑脸相迎

答案:

正确

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1、【题目】烹调原料加热过程中,营养素变化最大的是维生素

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正确

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1、【题目】一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素,不宜作为餐台插花品种

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正确

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1、【题目】服务员与客人谈话时,可以继续手中的工作

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错误

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1、【题目】分海参等较滑的菜肴时,服务员可左手拿起食碟,右手分菜

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错误

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1、【题目】客人用餐时,服务员应在门外等候客人的招呼

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错误

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1、【题目】看台服务员是提供斟酒服务的餐厅工作人员

答案:

错误

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1、【题目】服务人员要讲究语言艺术,要根据不同接待对象问候

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正确

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1、【题目】行走时,两只脚内侧行走的线迹为一条直线

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正确

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