1、【题目】样品放在温度为()℃,一个大气压的电加热烘箱内干燥 90min,得到样品的损失重量。
选项:
A.130~133
B.100~110
C.105±2
D.110±2
答案:
A
解析:
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1、【题目】俗称氯仿的化合物分子式为
选项:
A.CH4
B.CHCl3
C.CH2Cl
D.CH3Cl
答案:
B
解析:
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1、【题目】利用冷藏进行保存的一个缺点是
选项:
A.冷藏不能杀死微生物
B.冷藏不能降低微生物的代谢
C.冷藏能延长保存期
D.冷藏降低微生物酶的活性
答案:
A
解析:
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1、【题目】测量结果的精密度的高低可用 () 表示最好。
选项:
A.偏差
B.极差
C.平均偏差
D.标准偏差
答案:
D
解析:
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1、【题目】对食品中色素的检测应遵循的原则
选项:
A.视产品色泽而定
B.按产品标准要求进行
C.按GB2760中规定的色素类型
D.检测本类食品中不应加入的色素
答案:
A
解析:
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1、【题目】高浓度的氢离子,可引起菌体表面()水解,并破坏酶类活性。
选项:
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂多糖
D.脂蛋白
答案:
A
解析:
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1、【题目】测定淀粉中灰分时,将洗净坩埚置于灰化炉内,在900士25℃下加热(),并在干燥器内冷却至室温然后称重。
选项:
A.20min
B.30min
C.45min
D.20min
答案:
B
解析:
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1、【题目】不被固定相吸附或溶解的气体,从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是
选项:
A.固定时间
B.死时间
C.保留时间
D.相对保留时间
答案:
B
解析:
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1、【题目】下列关于系统误差的叙述中不正确的是
选项:
A.系统误差又称可测误差,是可以测量的
B.系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低
C.系统误差一般都来自测定方法本身
D.系统误差大小是恒定的
答案:
C
解析:
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1、【题目】下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是
选项:
A.气相色谱法
B.薄层色谱法
C.高效液相色谱法
D.双硫腙光度法
答案:
D
解析:
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1、【题目】载玻片和盖玻片在清洗前可先在()溶洗中浸泡 1h。
选项:
A.2%的盐酸
B.8%盐酸
C.2%的NaOH
D.6%NaOH
答案:
A
解析:
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