1、材料：小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜。

　　2、小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。

　　3、鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。

　　4、加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。

　　5、平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

　　6、鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

　　7、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。