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江苏宿迁小吃炒鸡蛋怎么做
更新时间:2022-05-29 12:25:39

材料:金针菇300g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、瑶柱适量、葱适量。

做法:

1、去掉金针菇的根部,将金针菇洗净,挑散。

2、锅里加水烧开,将金针菇下锅焯水,金针菇变软后,捞起控干水分。

3、瑶柱提前泡软,撕开。

4、起油锅,将瑶柱丝炸香,将炸好的瑶柱丝和金针菇一起备用。

5、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,用锅铲快速将鸡蛋炒散。

6、将金针菇、葱段、瑶柱丝下锅,所有材料翻炒均匀。

7、下适量的盐调味即可。

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