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红烧肉卤面的做法
更新时间:2024-03-28 22:02:00

  1、调料准备:盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油、(猪油、油泼辣子)。

  2、蒸面条。

  3、葱、姜、蒜。

  4、切好的葱、姜、蒜

  5、胡萝卜刻槽切花片。

  6、豇豆洗好切成寸段。

  7、甘蓝切丝。

  8、提前准备好的红烧肉

  9、将准备好的蔬菜焯水断生(水中加少量盐淋油)。

  10、另起油锅,炒香葱、姜、蒜,放入断生的蔬菜,调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油大火炒匀(可在炒料时加少许猪油提香)。

  11、将蒸好的面条放入锅中和蔬菜炒匀。(面条可以买细的鲜面条自己蒸,也可以直接买蒸好的面条,更方便)。

  12、最后把炒匀的面条和蔬菜转入蒸笼,将红烧肉浇在面上,上锅蒸约8分钟左右拌匀即可。

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