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包浆豆腐做法和配方
更新时间:2022-05-29 19:35:35

  1、食材准备:豆腐1块,葱花少许,50g面粉,50g淀粉,5g泡打粉,2颗鸡蛋,小半碗水,椒盐1勺,孜然粉1勺,甜辣酱2勺。

  2、豆腐切成小块备用。

  3、50g面粉,50g淀粉,5g泡打粉,2颗鸡蛋,,小半碗水,一起一股脑放到一个碗里,用筷子搅拌,调成糊状,一直调到无颗粒感为止。

  4、准备锅,油温八成(插入筷子冒小泡的时候就好),把切好的豆腐裹上面糊,放到锅中,小火慢炸3分钟,炸至豆腐浮起,两面微微金黄捞出。等油温再创新高时,再复炸1分钟,炸至金黄。裹面糊时一定要裹均匀,豆腐才好吃。

  5、撒上椒盐1勺,孜然粉1勺,甜辣酱2勺,撒上葱花,便可开吃。

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