1、葱姜切片，花椒大料香叶桂皮适量准备好。

　　2、西红柿切大块，牛肉切块，土豆切块备用。

　　3、锅里烧热水，把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。

　　4、汤清了以后，把花椒大料等放进去，并加一些料酒继续炖。

　　5、炖煮肉的时候，另起锅热油，炒香葱姜。

　　6、加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。

　　7、之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。

　　8、加一些酱油，中火炖50分钟。

　　9、然后放入土豆疙瘩，加盐，土豆炖熟即可。