1、准备好所有的食材，将田螺肉洗净，姜切丝，蒜切碎。

　　2、烧开一锅水，将田螺肉放入，当水再煮开后关火闷3分钟。

　　3、捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出。

　　4、放入一大勺泡菜酱、一大勺辣椒面、二大勺醋、一大勺酱油、三大勺糖、姜丝蒜碎。

　　5、放入密封的保鲜盒中，冷藏过夜即可食用。