1、原料：绿豆芽、鸡蛋、韭菜、葱花、盐、鸡精、老抽、小米辣。

　　2、豆芽洗净，粉条煮熟，鸡蛋放少许盐搅匀。

　　3、韭菜切段，葱切好备用。

　　4、炒锅上火，先把鸡蛋煎好，盛出备用。

　　5、炒锅上火放油，放葱花炒出香味。

　　6、放入豆芽，大火翻炒。

　　7、放入粉条。

　　8、放适量盐。

　　9、放少许老抽上色，鸡精调味。

　　10、放入煎好的鸡蛋。

　　11、放入韭菜。

　　12、放入一个小米辣。快速翻炒均匀即可出锅装盘。