1、材料：冬瓜500克，干瑶柱30克，盐少许，撒香菜末5克。

　　2、首先干瑶柱用水泡软，沥干水加黄酒拌匀待用。

　　3、油锅七成热，入冬瓜片瑶柱翻炒片刻。

　　4、加适量水，中火煮至冬瓜酥加盐调味。

　　5、关火，撒香菜末略翻几下出锅。