1、黄豆洗净泡发。

　　2、用高压锅煮熟。

　　3、准备竹篓和纱布。

　　4、煮熟的豆子晾凉。

　　5、均匀铺在竹篓上。

　　6、用纱布盖住，放几天。

　　7、等到豆子长霉了，就行了。

　　8、将长霉的豆子取出来，放在其他的容器中。

　　9、姜片放在豆子上。

　　10、将黄酒倒入浸没豆子。

　　11、好了，盖上盖子后继续放几天就行了。