1、挑选小白瓜，第一点一定要选择那种新鲜小白瓜，小白瓜不新鲜了影响口感。

　　2、另外挑选小白瓜，要选择后尾开花的地方比较大的，这样小白瓜的成熟度比较高，口感更甜。

　　3、挑选小白瓜不一定是越大越好，大的可能会打有膨胀剂，小的可能不会太好吃，要选择那种个头中等的。

　　4、老人都说歪瓜裂枣，越是长得丑的瓜越是比较甜，其实这是正确的，外表不好看，但是瓜确实甜的。

　　5、小白瓜既然是小白瓜，当然是那种颜色看上去越白越甜。

　　6、最后一个方法是，闻味道，把小白瓜放在鼻子那，气味香甜的，当然口感也不会差。