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懒人桃酥怎么做
更新时间:2022-05-22 09:48:58

  1、准备材料:普通面粉(或低筋面粉)170克、泡打粉3克、蛋黄2只、白砂糖(糖粉)60克、玉米油 80克、小苏打2克。

  2、蛋黄加糖、油进行划圈式搅拌均匀,如果糖不好融化盆下可以放一盆热水隔盆搅拌均匀。

  3、泡打粉加小苏打、面粉混合均匀作用是让泡打粉和小苏打充分发挥作用。

  4、上步骤的面粉过筛到搅拌好的蛋黄糊里,分三次过筛,每过一次筛用翻拌的方式搅拌均匀,不可画圈。

  5、按压好的面团分成九等份,依次在手心里搓成圆球,品牌的面粉吸水性不同,出来的重量也不一样。

  6、这时打开烤箱,搓好的面团用手心压扁放在烤盘上,最后都操作完,用手指粘黑芝麻在正中心按个印,劲太大面团会裂开的,不圆润的可以用手整理一下。

  7、烤箱提前预热3分钟左右。预热好放入烤盘,上下火160度,放中层烤25分钟。时间到直接取出来就可以了。

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