1、山楂100克用清水洗净，控干水分。

　　2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

　　3、锅放火上，放入冰糖或白糖50克。

　　4、倒入50ml凉白开。

　　5、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。

　　6、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。

　　7、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

　　8、倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。

　　9、使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。

　　10、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显。

　　11、取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？

　　12、往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。