1、牛肉切细丝。

　　2、料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。

　　3、把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。

　　4、香菜洗净切段。

　　5、锅里坐油。

　　6、油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒。

　　7、加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。