1、小心染色的葡萄干，正是因为黑葡萄干的市场价值较高，有些黑心商家就会通过蒸熏等手段给葡萄干上色，而这样的葡萄干非常容易掉色。在购买黑葡萄干时，我们可以用手抓起一把黑葡萄干，然后握住手掌，半分钟之后打开手掌，如果发现手掌上粘有黑色，那么就说明是经过染色的黑葡萄干。

　　2、根据颜色挑选，优质的黑葡萄干颜色非常好看，整体呈现为黑紫色，而劣质的黑葡萄干颜色就会特别乌黑，且没有色泽感。

　　3、根据干湿度挑选，把手插入黑葡萄干堆，如果感觉黑葡萄干粘手感非常强烈，那么就说明黑葡萄干的湿度过大，这样的黑葡萄干不仅不耐储藏，而且性价比不高。

　　4、闻味道，经过染色的黑葡萄干，闻起来会有一股特别浓重的化学物质的味道，而纯天然制作的黑葡萄干，闻起来只会有葡萄的清香味。

　　5、根据大小挑选，仔细观察黑葡萄干颗粒的大小，质量好的黑葡萄干，一般都是用大黑葡萄制作的，所以其个头也就比较大。

　　6、尝口感，捏起一个黑葡萄干放入嘴中，尝黑葡萄干的味道，如果感觉黑葡萄干的味道非常刺激，那么就不要购买。